Den neuen Anforderungen der Gesetzgeber gewachsen

Die SAP All-in-one Lösung Foodsprint  speziell für die Nahrungsmittelbranche erfüllt die neuen Richtlinien.

Laut der neuen EU-Rahmen-Verordnung soll die Chargenrückverfolgung ab 2005 für alle Lebens- und Futtermittel gelten. „Die Rückverfolgbarkeit ist dabei in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufen sicherzustellen“, so heißt es darin. Der absehbare administrative und logistische Aufwand kann nur mit einer modernen, durchgängigen EDV-Lösung, die sämtliche Produktinformationen effizient strukturiert und übersichtlich darstellt, bewältigt werden. Für eine lückenlose Rückverfolgbarkeit ist eine IT-Lösung, die alle Funktionalitäten des ERP und damit jede Produktionsstufe der Herstellung eines Lebensmittels beinhaltet, quasi Voraussetzung – Insellösungen werden künftig zu einem Problem.

Integrierte Systeme, die eine gemeinsame Datenführung haben, bieten dagegen einen enormen Vorteil: Alle relevanten Daten des Produktionsprozesses vom Eingang der Rohware über Rezeptur und Verarbeitung bis hin zur Verpackung werden durchgängig in einem System gepflegt.

So bietet Foodsprint etwa folgende Vorteile: 

• Vollstänig integriertes Qualitätsmanagement
• Möglichkeit zur Anbindung eines Laborinformations- und Managementsystems 
• Die Lösung entspricht den bereits existierenden Sicherheitskonzepten, etwa den FDA-Richtlinien (Food and Drug Administration) der amerikanischen Gesundheitsbehörde sowie den GMP- (Good Manufacturing Practice) und HACCP-Richtlinien (Hazard Analysis Critical Control Points) und ist damit für die  Anforderungen aus der EU-Rahmen-Vereinbarung gerüstet
• Automatische Chargenrückverfolgung erleichtert Meldepflicht, da quasi per Knopfdruck zurückverfolgt werden kann, welche Rohstoffe in einer bestimmten Charge eines Produktes enthalten sind und an welche Kunden sie ausgeliefert wurde
• Nachweis, in welchen weiteren Produkten ein Rohstoff verwendet wurde und an welche Kunden die Auslieferung erfolgt ist
• Dokumentationspflicht aller Inhaltsstoffe erfüllbar

Insgesamt bietet die integrierte Chargenrückverfolgung in Foodsprint damit alles, was von Herstellern verlangt wird: Die lückenlose Dokumentation und Rückverfolgung sämtlicher Rohstoffe – inklusive deren Herstellerangaben und Merkmalen – bis zu einer bestimmten Charge eines Fertigproduktes und den damit belieferten Kunden.

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Checkliste zur Chargenrückverfolgung